Hay tres razones básicas que diferencian lo ecológico de lo demas. La primera es que los campos de cultivo utilizados son estudiados para que las tierras no tengan contaminación ya sea por vertidos contaminantes filtrados desde otras zonas o en la misma zona o por razones del suelo el cual pueda ser dañino para la salud por altos o bajos contenidos en minerales, sales y demas elementos que puedan afectar. La segunda característica del cultivo ecológico es la forma de cultivo y su recolección. Aqui entran elementos como la cero alteración del curso normal del cultivo, osea la tierra se deja en barbecho cuando lo tiene que estar, no se explota el suelo para mayor producción sino, se le deja recuperación y enrriquecimiento natural por descanso y lluvias para un excelente provecho de su uso. En la forma de recolección no esta reñida la utilización de tecnologia pero si por supuesto de maquinaria o tecnologia dañina para el suelo o el cultivo. Y como tercera razon y de gran inportancia son los tratamientos durante las siembras y su crecimiento, no se utilizan pesticidas químicos ni abonos de rápido crecimiento malignos ya sean químicos o no pero dañen o alteren la naturaleza del tiempo de maduración, al igual que la recogida es absolutamente en temporada sin alteraciones para masificar producción, ademas tampoco se eliminas las plagas con fungicidas químicos sino que se buscan alternativas como otros insectos para erradicar a los malignos. Esto es lo que encarece el producto y a su vez lo que nos da una absoluta seguridad de la naturaleza de lo que comemos y de sus gratificantes beneficios y excelentes sabores y olores.
La fruta es fruta y huele a fruta y la verdura es fresca y tierna proporcionando todas las vitaminas para un ser humano, ya sea niño o adulto. Al igual son tratadas las producciones para laboratorios de herbolisteria o cosmetica natural.
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